切好的肉码在一个大菜碗里，加入料酒，老抽，生抽，耗油，甜面酱，葱姜片🞈💉和花椒粉抓拌均匀，腌制入味儿。
重新起锅，酸菜丝干炒出水分，盛出备用。
腌好的🈩🁂🂺五花肉一片片头尾对齐码出一碗的量，肉皮朝下放入碗中。
炒好的酸菜丝则均匀的盖在每一碗🞆👺🍹五花肉上。
准备一碗温水加🕬盐，耗油，生📍🙧🌯抽，搅拌一下，匀入每一个碗中，上锅🂏🍴蒸。
为了扣肉更加软烂，乔明打算多蒸一会儿。
蒸肉的功夫，他🕬又去焖了米饭，还特意比平时多放了一点水。
米饭是先熟的，一开盖👿，米香扑鼻，白莹莹的米粒似乎比之前大了一圈，⛳🞜显然🞈💉是更加松软了。
扣肉🝚蒸好已经是一个小时之后了，一打开锅盖，肉味儿和🖓酸菜的酸味儿扑面而来，📦🝈闻着就开胃。
但🅝此时的扣肉被酸🉀菜覆盖的死死的，只能🐨闻到味道，却看不见肉的样子。
乔明找了个大菜碗，将其中两碗酸菜和肉直接扣在🁠🗅了里面。
酸菜倒出，里面的肉像天女🜏散花般尽数露了出来，五花肉已经被蒸的软烂的不像样子了，肉皮泛着晶莹油亮的光，而肥肉则细腻软滑，看着就好吃。
把蒸出的原汤洒在肉和菜上，原汤本来应该勾芡一下的，但乔明觉得太黏稠了，反而会有些腻，便🖙直接淋上了。
他忍不住拎起一片扣肉👿，扣肉软的像柳叶一样随风飘摇起来。
他赶紧🈩🁂🂺把🎥📐🚃肉塞进嘴里，生怕被风吹走了一般。
刚蒸好的扣肉热气腾腾的，有些烫口，但这并不影响乔明吃它的🀰🀚☻心。
长呼出几口热气之后，扣肉不烫了，咀嚼几口，牙齿咬在扣肉上，好似咬了不同的📦🝈三种食物。
肉皮弹牙，肥肉细软，瘦肉咸香，一口将三处同时咬断，三个不同的🂏🍴口感便似三重奏一般，各自演奏，却又彼此协调，最后合而为一，成为他口中的一口肉糜，配上肉香十足又顺滑的汤，果然不勾芡是个明智的选🐰择。
还有🝚酸菜，炒干水分的酸菜口干略干，🅃🜐但盖在肉上🁠🗅这么一蒸，肉里出来的油脂全都被酸菜给吸走了，吃起来酸爽又开胃。
“香！”乔明恨不得现在就抄上一碗米饭大快朵颐，但时间来不及📤🜵了，🄄🞎总不能自己在这儿吃独食，让两位上了年纪的老爷子饿肚子等着吧！
他马不停蹄的把两盆扣肉🁑🅆🄒打包好，装好米饭，拎上一坛二锅🔖🀣头开车就去了葡萄园。
刚一到门口，就听见了👿屋里热热闹闹的吵闹声。
“怎么的，你这老单身狗还羡慕嫉妒恨呢，有本事，你也找个老伴📤🜵去！”
乔明一听这声音，就是宁老爷子，老爷子这电视不白看，什么新潮的词都能说出来📦🝈。
而王老爷🎥📐🚃子显然是听不懂这句话😮🄭🀱的意思：“你这老小子，说谁是狗📤🜵呢！”